Un’enclave della Collina Torinese, a cavallo tra le province di Asti e di Torino, a 500 metri di altitudine. La produzione enologica è riconducibile alle DOC Freisa di Chieri, Collina Torinese ma anche Piemonte e Monferrato. Quest’importante realtà produttiva familiare, giunta alla terza generazione, vede oggi attivarsi in un contesto agro-ambientale che il tempo ha lasciato pressoché integro, Stefano con i figli Federico e Matteo.

L’attività di sperimentazione viticola ed enologica presso l’ex istituto Bonafous di Chieri, iniziata nel 2002, continua grazie alla collaborazione tra la città di Torino, il Dipartimento per Scienze Agrarie, Forestale ed Alimentari (DISAFA) e la partecipazione dell’Istituto per Agrotecnici di Chieri. Scopo dell’iniziativa è la valorizzazione del vigneto storico dell’Istituto, in particolare per approfondire le conoscenze e le attitudini alla vinificazione dei vitigni della Collina Torinese – Freisa, Bonarda e Cari- e per individuare le tecniche agronomiche più idonee alla loro coltivazione.