Il denominatore comune di questa piccola azienda nata dalla passione per il mondo contadino, vitivinicolo in particolare, è il passito.

Lungo la via Francigena, in prossimità della chiesetta seicentesca di Sant’Orosia, protettrice dei vigneti, nasce la piccola azienda di Emanuela Piovano. Uno dei luoghi più suggestivi dell’anfiteatro morenico, a Bollengo, con le uve di Erbaluce che nascono sotto i migliori auspici.

Moncrivello è l’unico comune in provincia di Vercelli rientrante nel disciplinare della DOCG Erbaluce di Caluso e l’azienda San Martin ne è l’unica cantina. Sin dall’avvio dell’attività, quattro anni or sono, si è puntato sul regime biologico: fino al 2018 anche sui vini, dopo solo sui vigneti.