Vitigno:  Nebbiolo e-o Barbera e/o Uva Rara ( Bonarda di Cavaglià) e/o Freisa e/o Neretto ( min. 60%); altri vitigni, non aromatici , idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino aggiornato con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti (40%).
Resa max. di uva per ha di vigneto: 110 q.
Resa max. di uve fresche in vino: 70%.
Spuma: leggera,evanescente.
Colore: rosato, tendente al rubino chiaro.
Odore: vinoso, fine, caratteristico.
Sapore: asciutto, armonico.
Gradazione alcolica minima complessiva: 11% vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10° C.

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