{"id":839,"date":"2017-05-01T23:40:13","date_gmt":"2017-05-01T21:40:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinodoc.com\/?p=839"},"modified":"2026-03-13T09:35:35","modified_gmt":"2026-03-13T08:35:35","slug":"cantine-briamara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=839","title":{"rendered":"CANTINE BRIAMARA"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inaugurata nel 2009, questa giovane realt\u00e0 \u00e8 in continua evoluzione grazie alla dinamicit\u00e0 dei titolari Massimiliano e Elisa che, con l\u2019aiuto della sorella Carlotta, hanno unito le esperienze affinate negli anni dalle loro famiglie gi\u00e0 dedite alla coltivazione della vite e alla produzione di vino fin dai primi anni del Novecento.Gusto della sfida e voglia di confrontarsi e crescere portano al trasferimento dell\u2019attivit\u00e0 a Cuceglio: i 2 ettari iniziali sono oggi 15. All\u2019uva Erbaluce si affianca il vitigno Barbera che vinificato riposa almeno un anno ammorbidendo cos\u00ec il suo carattere a volte poco domabile.Tradizione e innovazione sono presenti sia in cantina sia in campo: a Caluso sono state mantenute le tradizionali \u201ctopie\u201d o \u201cpalere\u201d, sistema che permette un\u2019ottima vigoria della pianta, mentre a Cuceglio e Parella l\u2019allevamento \u00e8 a contro-spalliera con un doppio Guyot, lasciando per\u00f2 sempre il giusto respiro e sfogo alle viti.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[11],"class_list":["post-839","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cantine","tag-canavese"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=839"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11186,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/839\/revisions\/11186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}