{"id":808,"date":"2017-05-01T22:22:48","date_gmt":"2017-05-01T20:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinodoc.com\/?p=808"},"modified":"2026-03-13T09:25:03","modified_gmt":"2026-03-13T08:25:03","slug":"cantina-dei-produttori-nebbiolo-di-carema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=808","title":{"rendered":"CANTINA DEI PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA"},"content":{"rendered":"<p>Nel corso del 2013 la cantina di invecchiamento \u00e8 stata ristrutturata, sono state eliminate parecchie botti oramai vetuste e sostituite con altre nuove in rovere di Slavonia, destinate a contenere il vino, figlio dell\u2019uva Nebbiolo, che prende nome dal paese posto all\u2019imbocco della Valle d\u2019Aosta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fondata nel 1960 da un gruppo di 10 soci, la cooperativa \u00e8 nata per sopperire all\u2019estrema parcellizzazione della propriet\u00e0 viticola caremese, vero gioiello di architettura del paesaggio con i pergolati sorretti da suggestivi pilastrini (pilon) in pietra e calce.I soci \u2013 oggi pi\u00f9 di 100 di cui una settantina conferenti le uve \u2013 sono tutti viticoltori part-time e la loro unione continua a significare la sopravvivenza della cultura enologica attraverso la valorizzazione della produzione, con la vinificazione e l\u2019invecchiamento in comune, secondo le pi\u00f9 razionali tecniche enologiche attuali.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[11],"class_list":["post-808","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cantine","tag-canavese"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=808"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11171,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/808\/revisions\/11171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}