{"id":1765,"date":"2017-05-30T02:58:59","date_gmt":"2017-05-30T00:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinodoc.com\/?p=1765"},"modified":"2017-05-30T02:58:59","modified_gmt":"2017-05-30T00:58:59","slug":"chatus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=1765","title":{"rendered":"CHATUS"},"content":{"rendered":"<p>Sempre associato a suoli acidi e silicei della fascia pedemontana occidentale, lo Chatus \u00e8 diffuso dalla Val Maira all\u2019Ossola, testimonianza della sua importanza passata. Vitigno rustico, caratterizzato da un vigore medio-elevato e un buon equilibrio vegeto-produttivo, fornisce produzioni piuttosto costanti anche con annate climatiche differenti.\u00a0 Il grappolo \u00e8 di media grandezza, con acini piccoli di colore blu nero e buccia molto pruinosa.<\/p>\n<p>Le uve dello Chatus maturano piuttosto tardivamente, dopo il Barbera e prima del Nebbiolo, ed essendo ricche di estratto di colore dalla loro vinificazione si ottiene un vino dal colore intenso e di buon corpo. E\u2019 uno dei vitigni tradizionali pi\u00f9 promettenti dal punto di vista enologico; ricerche in questa direzione hanno evidenziato che, secondo le tecniche di cantina utilizzate, si possono ottenere vini pi\u00f9 o meno longevi per tipologie commerciali diverse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sempre associato a suoli acidi e silicei della fascia pedemontana occidentale, lo Chatus \u00e8 diffuso dalla Val Maira all\u2019Ossola, testimonianza della sua importanza passata. Vitigno rustico, caratterizzato da un vigore medio-elevato e un buon equilibrio vegeto-produttivo, fornisce produzioni piuttosto costanti anche con annate climatiche differenti.\u00a0 Il grappolo \u00e8 di media grandezza, con acini piccoli di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2816,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[30],"tags":[12],"class_list":["post-1765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitigni","tag-pinerolese"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1765"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1765\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}