{"id":1756,"date":"2017-05-30T02:56:59","date_gmt":"2017-05-30T00:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinodoc.com\/?p=1756"},"modified":"2017-05-30T02:56:59","modified_gmt":"2017-05-30T00:56:59","slug":"cari-o-pelaverga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=1756","title":{"rendered":"CARI o Pelaverga"},"content":{"rendered":"<p>In passato molto diffuso in Piemonte, oggi il Cari \u00e8 coltivato quasi esclusivamente nel Saluzzese e nel Chierese dove ha la sua zona d\u2019elezione nel territorio comunale di Baldissero Torinese. \u00c8 un vitigno dal medio vigore normalmente allevato a controspalliera con una produttivit\u00e0 buona anche se non costante. Il grappolo \u00e8 di dimensioni medie, abbastanza serrato e quindi suscettibile agli attacchi di muffa grigia.<\/p>\n<p>Un tempo rinomata come uva da mensa, oggi l\u2019uva del Cari viene prevalentemente vinificata in uvaggio con altri vitigni locali; alcuni produttori lo vinificano in purezza ottenendo un vino rosso-rosato, dalla gradevole tonalit\u00e0 rubino-violacea, dal profumo caratteristico e dall\u2019acidit\u00e0 moderata, secco o lievemente amabile a secondo della tecnica di\u00a0 vinificazione adottata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In passato molto diffuso in Piemonte, oggi il Cari \u00e8 coltivato quasi esclusivamente nel Saluzzese e nel Chierese dove ha la sua zona d\u2019elezione nel territorio comunale di Baldissero Torinese. \u00c8 un vitigno dal medio vigore normalmente allevato a controspalliera con una produttivit\u00e0 buona anche se non costante. Il grappolo \u00e8 di dimensioni medie, abbastanza [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2827,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[30],"tags":[15],"class_list":["post-1756","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitigni","tag-collina"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1756","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1756"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1756\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}