{"id":1746,"date":"2017-05-30T02:54:54","date_gmt":"2017-05-30T00:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinodoc.com\/?p=1746"},"modified":"2017-05-30T02:54:54","modified_gmt":"2017-05-30T00:54:54","slug":"neretto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=1746","title":{"rendered":"NERETTO DI BAIRO"},"content":{"rendered":"<p>Diffuso in tutto il Canavese, il Neretto di Bairo \u00e8 un vitigno a bacca rossa che un tempo occupava una posizione predominante nella viticoltura locale. Oggi \u00e8 sporadicamente presente nei vigneti e concorre alla produzione del Canavese Rosso DOC mentre raramente viene vinificato in purezza. Per la sua coltivazione, data l\u2019elevata vigoria e la scarsa fertilit\u00e0 delle gemme alla base del tralcio, \u00e8 necessaria una forma d\u2019allevamento espansa, quale la tradizionale pergola canavesana che permette una potatura lunga e ricca. La produzione di uva non \u00e8 costante poich\u00e9 abbondanti piogge nel periodo della fioritura determinano una limitata allegagione. Nonostante l\u2019uva sia ritenuta di buona qualit\u00e0 per la vinificazione e soprattutto adatta alla produzione di vini giovani di pronta beva, si sta assistendo all\u2019abbandono di questo vitigno da parte\u00a0 dei viticoltori che scelgono per i loro nuovi impianti variet\u00e0 a pi\u00f9 elevata e costante produzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diffuso in tutto il Canavese, il Neretto di Bairo \u00e8 un vitigno a bacca rossa che un tempo occupava una posizione predominante nella viticoltura locale. Oggi \u00e8 sporadicamente presente nei vigneti e concorre alla produzione del Canavese Rosso DOC mentre raramente viene vinificato in purezza. Per la sua coltivazione, data l\u2019elevata vigoria e la scarsa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2839,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[30],"tags":[11],"class_list":["post-1746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitigni","tag-canavese"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1746"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1746\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1746"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1746"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}