{"id":1535,"date":"2017-05-05T10:36:23","date_gmt":"2017-05-05T08:36:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinodoc.com\/?p=1535"},"modified":"2026-03-13T10:17:41","modified_gmt":"2026-03-13T09:17:41","slug":"isiya-azienda-agricola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=1535","title":{"rendered":"ISIYA Azienda Agricola"},"content":{"rendered":"\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da quasi 20 anni, la famiglia Cibonfa sta recuperando gli ultimi vigneti storici nei dintorni di Exilles che diversamente sarebbero stati destinati all\u2019abbandono, a una quota compresa tra i 750 e i 950 metri, sulle pareti rocciose a valle della frazione Cels, proprio di fronte al Forte. Gli antichi vitigni locali \u2013 Avan\u00e0, Becuet e Neretta Cuneese \u2013 sono associati ai pi\u00f9 diffusi Barbera e Dolcetto. Dal 2010 si produce il raro Vino del Ghiaccio che necessita di temperature particolarmente basse per poter essere vinificato.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da segnalare inoltre che il Valsusa Doc esiste in tipologia \u201crosso\u201d e Avan\u00e0 vinificato in purezza; dalle sue vinacce la distilleria Vieux Moulin restituisce una grappa secca che, come tutti i prodotti aziendali, viene venduta direttamente nel punto vendita di Exilles o in alcuni negozi dell\u2019alta e media valle. Questa azienda \u00e8 il tipico esempio di filiera corta e viticoltura eroica.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da quasi 20 anni, la famiglia Cibonfa sta recuperando gli ultimi vigneti storici nei dintorni di Exilles che diversamente sarebbero stati destinati all\u2019abbandono, a una quota compresa tra i 750 e i 950 metri, sulle pareti rocciose a valle della frazione Cels, proprio di fronte al Forte. Gli antichi vitigni locali \u2013 Avan\u00e0, Becuet e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[10],"class_list":["post-1535","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cantine","tag-valsusa"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1535"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11232,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1535\/revisions\/11232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}