{"id":1411,"date":"2017-05-04T23:45:59","date_gmt":"2017-05-04T21:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinodoc.com\/?p=1411"},"modified":"2026-03-13T09:29:31","modified_gmt":"2026-03-13T08:29:31","slug":"cantina-sperimentale-bonafous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=1411","title":{"rendered":"CANTINA SPERIMENTALE BONAFOUS"},"content":{"rendered":"<p>Dal 2004 \u00e8 stata realizzata una moderna cantina dotata di tutte le attrezzature e impianti per la conduzione di vinificazioni sperimentali al fine di individuare tecniche enologiche specifiche per la valorizzazione dei vitigni del territorio.L\u2019impegno rivolto alla ricerca e alla sperimentazione \u00e8 stato ulteriormente rafforzato grazie alla collaborazione dal 2006, con l\u2019Istituto di Virologia vegetale CNR Torino e, dal 2012 con l\u2019organizzazione di produttori Vignaioli Piemontesi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019attivit\u00e0 di sperimentazione viticola ed enologica presso l\u2019ex istituto Bonafous di Chieri, iniziata nel 2002, continua grazie alla collaborazione tra la citt\u00e0 di Torino, il Dipartimento per Scienze Agrarie, Forestale ed Alimentari (DISAFA) e la partecipazione dell\u2019Istituto per Agrotecnici di Chieri. Scopo dell\u2019iniziativa \u00e8 la valorizzazione del vigneto storico dell\u2019Istituto, in particolare per approfondire le conoscenze e le attitudini alla vinificazione dei vitigni della Collina Torinese &#8211; Freisa, Bonarda e Cari- e per individuare le tecniche agronomiche pi\u00f9 idonee alla loro coltivazione.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[15],"class_list":["post-1411","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cantine","tag-collina"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1411"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11183,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1411\/revisions\/11183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}