{"id":11964,"date":"2018-02-01T16:23:06","date_gmt":"2018-02-01T15:23:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinocheese.com\/?p=408"},"modified":"2018-02-01T16:23:06","modified_gmt":"2018-02-01T15:23:06","slug":"come-si-assaggia-un-formaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=11964","title":{"rendered":"Come si assaggia un formaggio?"},"content":{"rendered":"<p>Lo sapevi che per un assaggio di formaggi si deve portare ai molari una piccola porzione (5-8 grammi) e masticarla lentamente cercando di individuare le sensazioni che a poco a poco emergono? I sapori sono: dolce, salato, acido, amaro. Esistono degustatori esperti per realizzare l\u2019analisi sensoriale di un formaggio, anche di quelli illustrati in questo sito. Le valutazioni sono ampie e di vario tipo: visiva, olfattiva, gustativa, sulla struttura, la persistenza e il retrogusto.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/staging.torinotaste.it\/come-si-assaggia-un-formaggio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Scopri di pi\u00f9 sulla metodica di assaggio<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo sapevi che per un assaggio di formaggi si deve portare ai molari una piccola porzione (5-8 grammi) e masticarla lentamente cercando di individuare le sensazioni che a poco a poco emergono? I sapori sono: dolce, salato, acido, amaro. Esistono degustatori esperti per realizzare l\u2019analisi sensoriale di un formaggio, anche di quelli illustrati in questo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":733,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-11964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-cheese"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11964\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}