{"id":1009,"date":"2017-05-02T02:01:53","date_gmt":"2017-05-02T00:01:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torinodoc.com\/?p=1009"},"modified":"2026-03-13T09:57:59","modified_gmt":"2026-03-13T08:57:59","slug":"giacometto-bruno-azienda-vitivinicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?p=1009","title":{"rendered":"GIACOMETTO BRUNO AZIENDA VITIVINICOLA"},"content":{"rendered":"<p>I vigneti sono situati nelle migliori zone del comune che d\u00e0 il nome al vino &#8211; Macellio, La Madonna e Sant\u2019Antonino &#8211; e affiancano 2 ettari di seminativi, mais in prevalenza. Seppure con uno sguardo al passato, le nuove tecnologie si fanno strada e l\u2019Erbaluce di Caluso si avvale dei benefici, specie in termini di aromi, della criomacerazione. Anche le uve nere autoctone sono ormai di casa, in particolare il Nebbiolo. Dal 2016 l\u2019azienda \u00e8 in fase di conversione al biologico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bruno Giacometto \u00e8 l\u2019erede di una lunga tradizione risalente al Sedicesimo secolo. La sua storia \u00e8 comune a molti Canavesani, divisa tra industria e agricoltura. Da sempre informatico, prima in Olivetti poi in Comdata, non ha mai voluto abbandonare il posto sicuro e dedicarsi completamente all\u2019attivit\u00e0 dei suoi avi, anche se giura sempre che prima o poi lo far\u00e0. La viticoltura, nella sua propriet\u00e0, \u00e8 stata sempre incrementata, prima dai genitori, Giuseppe e Nella, e dal 2001 direttamente da lui.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[11],"class_list":["post-1009","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cantine","tag-canavese"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1009","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1009"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1009\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11219,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1009\/revisions\/11219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}