{"id":11777,"date":"2026-03-19T16:02:02","date_gmt":"2026-03-19T15:02:02","guid":{"rendered":"https:\/\/89.46.65.39\/sito1\/?page_id=11777"},"modified":"2026-03-19T17:09:17","modified_gmt":"2026-03-19T16:09:17","slug":"la-collina-torinese","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/staging.torinotaste.it\/?page_id=11777","title":{"rendered":"La Collina Torinese"},"content":{"rendered":"

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La Collina Torinese<\/h1>\n

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Dolci rilievi, borghi antichi, vigne e propriet\u00e0 nobiliari<\/span><\/h1>\n

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La sopravvivenza della viticoltura e dell\u2019arte enologica alle invasioni barbariche che seguirono la caduta dell\u2019Impero Romano, si deve soprattutto ai monaci che, al riparo dei loro monasteri, avevano perpetuato e poi tramandato la coltivazione della vite e la produzione del vino richiesto per la celebrazione dell\u2019Eucaristia. Nella zona che oggi definiamo \u201cCollina Torinese\u201d, tale ruolo spett\u00f2 ai monaci Agostiniani dell\u2019Abbazia di Vezzolano che ne diffusero la coltivazione nel circondario.<\/p>\n

Parlando di vini della provincia di Torino, risulta impossibile non citare il piccolo trattato \u201cDell\u2019eccellenza e della diversit\u00e0 dei vini che nella Montagna di Torino si fanno e del modo di farli\u201d, scritto nel 1606 da Giovanni Battista Croce, eclettico personaggio giunto alla Corte dei Savoia, orafo, architetto, agronomo ed enologo di origine milanese che tanto contribu\u00ec alla diffusione di vitigni e vini della zona. Se il Croce nei suoi scritti non fa riferimento specifico alla Freisa, forse denominata con un sinonimo locale usato allora, numerose altre variet\u00e0 come il \u201cCario\u201d e le \u201cMalvagie\u201d (vedi Cari e Malvasia), trovavano invece spazio nelle sue vigne di Val San Martino e Val Salice, oltre che di Candia.<\/p>\n

L\u2019interesse destato a Corte da questi vini, stimol\u00f2 il proliferare di filari intorno alle propriet\u00e0 borghesi e alle ville nobiliari della collina che vennero, da quel periodo, denominate \u201cvigne\u201d. La pi\u00f9 nota fu proprio la Vigna della Regina di Madama Reale Cristina di Francia, che in questi ultimi anni \u00e8 tornata a produrre. Non si trattava di vere e proprie aziende, ma di case padronali con un appezzamento coltivato a vite e con attrezzate cantine per la vinificazione destinata a coprire il solo fabbisogno della famiglia. Queste vigne, coltivate molto probabilmente a Freisa, erano nominate negli atti pubblici \u201cvinee ultra padum\u201d, cio\u00e8 le vigne oltre il Po. Col tempo e con i passaggi di propriet\u00e0 divennero delle vigne a tutti gli effetti: l\u2019attivit\u00e0 vitivinicola avrebbe marcato la collina sino ai giorni nostri.<\/p>\n

Vero trait d\u2019union tra il Torinese ed il Monferrato, la Collina, paesaggio di grande bellezza tra dolci rilievi, borghi antichi e propriet\u00e0 nobiliari, \u00e8 il regno incontrastato del vitigno Freisa di Chieri, sin dal 1973, \u00e8 il nome della denominazione d\u2019origine per la zona del Chierese. Una volta sinonimo di vino vivace o dolce, grazie al costante impegno dei viticoltori locali, oggi la Freisa si \u00e8 affermata anche come vino secco, che si avvale anche di affinamento nel legno, originando nettari dalle caratteristiche organolettiche peculiari, insolite e rimarchevoli. Dal 1999, la DOC Collina Torinese, valorizza anche altri classici vitigni che hanno contribuito alla storia di questo territorio: Barbera e Bonarda in primis o i rari e delicati Cari e Malvasia, ideali accompagnamenti per la pasticceria Torinese.<\/p>\n

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Collina Torinese Barbera<\/a><\/h3>\n

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Collina Torinese Bonarda<\/a><\/h3>\n

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Collina Torinese Malvasia<\/a><\/h3>\n

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Collina Torinese Pelaverga o Cari<\/a><\/h3>\n

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Collina Torinese Rosso<\/a><\/h3>\n

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Collina Torinese Rosso Novello<\/a><\/h3>\n

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Freisa di Chieri Dolce<\/a><\/h3>\n

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Freisa di Chieri Frizzante<\/a><\/h3>\n

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Freisa di Chieri Secco<\/a><\/h3>\n

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Freisa di Chieri Spumante<\/a><\/h3>\n

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Freisa di Chieri Superiore<\/a><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Un progetto di :<\/strong><\/p>\n

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CONTATTI<\/p>\n

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Camera di commercio di Torino<\/span><\/span><\/span>
Via Carlo Alberto, 16 – 10123 Torino<\/span>
<\/span>Tel 011 571 6388 |\u00a0<\/span>torinodoc@to.camcom.it<\/a><\/p>\n

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PEC – Posta elettronica certificata protocollo.generale@to.legalmail.camcom.it <\/a>
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Cookie policy<\/a><\/p>\n

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In collaborazione con:<\/strong><\/p>\n

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